Restaurante de cocina casera en Vilanova i la Geltrú
Si quieres disfrutar de los mejores platos de la cocina casera en Vilanova y la Geltrú visita nuestro restaurante Cal Menelet
Cal Manelet es un restaurante orgulloso de ofrecer platos de la cocina casera tradicional catalana en Canyelles cerca de Vilanova y la Geltrú. La cuina tradicional catalana es parte del grupo de cocinas que forman la mundialmente reconocida dieta mediterránea. Por nuestros platos de la cocina tradicional catalana utilizamos productos frescos de temporada.
Las bases de nuestra cocina casera en Vilanova i la Geltrú
Como buena cocina mediterránea, la cocina tradicional catalana tiene en su base el aceite de oliva y hace un buen uso de hierbas aromáticas y legumbres y hortalizas frescas.
Las diferentes regiones de Cataluña han creado una variedad de platos adaptados a la disponibilidad de ingredientes y necesidad calórica de los habitantes de estos sitios. Los pueblos de montaña dieron lugar a platos cocidos a base de carnes, las setas y por supuesto los caracoles, mientras que los pueblos costeros incluyeron los platos a base de pescado, marisco y arroces y por supuesto los dos tipos de comida también van fusionar para crear los platos de mar y montaña que combinan sabores de ambos estilos de cocina.
Nuestros mejores platos de cocina casera catalana en Vilanova i la Geltrú
Caracoles "a la llauna"
Los caracoles a la llauna son un plato típico de Lleida pero que se encuentra por toda Cataluña hoy en día.
El nombre del plato viene dado del catalán "a la llauna" por cómo se preparan y por su presentación: cocinados y servidos en una "lata". Existen muchas variaciones de la receta según región e incluso según establecimiento.
¿Quieres probar los auténticos Caracoles a la llauna en Vilanova i la Geltrú?
Estaremos encantados de atenderte y ofrecerte lo mejor de la gastronomía catalana, carnes a la brasa, calçotades y también tenemos menús diarios
Calçotada
Los calçots son una especie de cebolla larga, tierna y dulce que se cocina a la brasa.
Los calçots se sirven siempre con la salsa Romesco para mojar los calçots.
Las calçotades son muy populares en Cataluña y son la excusa perfecta para reuniones de amigos y familia durante la temporada de calçotades.
Escudella y carne de olla
Es un plato típico de la cocina catalana tradicional de montaña o invierno.
Los ingredientes principales son las carnes de: vaca, cerdo y pollo, así como vegetales (patata, zanahoria, garbanzos) y la forma es de un hervido con caldo. Una de las particularidades de esta receta es que incluye entre sus ingredientes las “pelotas”, una especie de albóndigas alargadas con forma de croquetas, elaboradas con carne, huevo, pan, ajo y perejil, que se cuecen al caldo.
La escudilla puede ser separada en escudilla o sopa de galets que es el caldo resultado de la carne de olla con pastas en forma de caracol, mientras que la carne se puede servir separado como carne de olla.
Pies de cerdo estofado
Son los pies de cerdo guisos con cebollas, tomates, ajo, hojas de laurel, vino y picada. La lista de ingredientes puede variar según recetas regionales y temporalidad de ciertos ingredientes como las setas.
Los pies de cerdo estofado requieren una cocción lenta para conseguir un plato sabroso y lleno de energía y proteínas.
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Estaremos encantados de atenderte y ofrecerte lo mejor de la gastronomía catalana, carnes a la brasa, calçotades y también tenemos menús diarios
