Restaurante de cocina casera en Vilanova i la Geltrú
Si quieres disfrutar de los mejores platos de la cocina casera en Vilanova y la Geltrú visita nuestro restaurante Cal Menelet
Cal Manelet es un restaurante orgulloso de ofrecer platos de la cocina casera tradicional catalana en Canyelles cerca de Vilanova y la Geltrú. La cuina tradicional catalana es parte del grupo de cocinas que forman la mundialmente reconocida dieta mediterránea. Por nuestros platos de la cocina tradicional catalana utilizamos productos frescos de temporada.
Las bases de nuestra cocina casera en Vilanova i la Geltrú
Como buena cocina mediterránea, la cocina tradicional catalana tiene en su base el aceite de oliva y hace un buen uso de hierbas aromáticas y legumbres y hortalizas frescas.
Las diferentes regiones de Cataluña han creado una variedad de platos adaptados a la disponibilidad de ingredientes y necesidad calórica de los habitantes de estos sitios. Los pueblos de montaña dieron lugar a platos cocidos a base de carnes, las setas y por supuesto los caracoles, mientras que los pueblos costeros incluyeron los platos a base de pescado, marisco y arroces y por supuesto los dos tipos de comida también van fusionar para crear los platos de mar y montaña que combinan sabores de ambos estilos de cocina.
Nuestros mejores platos de cocina casera catalana en Vilanova i la Geltrú
Caracoles "a la llauna"
Los caracoles a la llauna son un plato típico de Lleida pero que se encuentra por toda Cataluña hoy en día.
El nom del plat ve donat del català «a la llauna» per com es preparen i per la seva presentació: cuinats i servits en una «llauna». Hi ha moltes variacions de la recepta segons regió i fins i tot segons establiment.
¿Quieres probar los auténticos Caracoles a la llauna en Vilanova i la Geltrú?
Estaremos encantados de atenderte y ofrecerte lo mejor de la gastronomía catalana, carnes a la brasa, calçotades y también tenemos menús diarios
Calçotada
Los calçots son una especie de cebolla larga, tierna y dulce que se cocina a la brasa.
Los calçots se sirven siempre con la salsa Romesco para mojar los calçots.
Las calçotades son muy populares en Cataluña y son la excusa perfecta para reuniones de amigos y familia durante la temporada de calçotades.
Escudella y carne de olla
Es un plato típico de la cocina catalana tradicional de montaña o invierno.
Els ingredients principals són les carns de: vaca, porc i pollastre, així com vegetals (patata, pastanaga, cigrons) i la forma és d’un bullit amb brou. Una de les particularitats d’aquesta recepta és que inclou entre els seus ingredients les «pilotes», una mena de mandonguilles allargades amb forma de croquetes, elaborades amb carn, ou, pa, all i julivert, que es couen al brou.
La escudilla puede ser separada en escudilla o sopa de galets que es el caldo resultado de la carne de olla con pastas en forma de caracol, mientras que la carne se puede servir separado como carne de olla.
Pies de cerdo estofado
Son los pies de cerdo guisos con cebollas, tomates, ajo, hojas de laurel, vino y picada. La lista de ingredientes puede variar según recetas regionales y temporalidad de ciertos ingredientes como las setas.
Los pies de cerdo estofado requieren una cocción lenta para conseguir un plato sabroso y lleno de energía y proteínas.
¿Quieres probar la cocina casera catalana en Vilanova i la Geltrú?
Estaremos encantados de atenderte y ofrecerte lo mejor de la gastronomía catalana, carnes a la brasa, calçotades y también tenemos menús diarios
